دوشنبه, تیر 16, 1404
  • ورود
  • مطالب
    • ابزارهای نظافتی
    • تکنولوژی
    • گفت‌وگو
    • مدیریت
    • نظافت صنعتی
    • نظافت عمومی
  • صفحه اصلی
  • مجلات
  • گالری تصاویر
  • ویدئو
  • نویسندگان
  • درباره ما
  • تماس با ما
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
ویکی کلین
  • مطالب
    • ابزارهای نظافتی
    • تکنولوژی
    • گفت‌وگو
    • مدیریت
    • نظافت صنعتی
    • نظافت عمومی
  • صفحه اصلی
  • مجلات
  • گالری تصاویر
  • ویدئو
  • نویسندگان
  • درباره ما
  • تماس با ما
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
ویکی کلین
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج

غذایی که روی زمین افتاده تا چند ثانیه تمیز است؟

مدت زمان مطالعه: 1 دقیقه
30 تیر, 1403
در بهداشت و سلامت
غذایی که روی زمین افتاده تا چند ثانیه تمیز است؟
غذایی که روی زمین افتاده تا چند ثانیه تمیز است؟

اگر غذا روی سطحی افتاده که ممکن است آلوده باشد، حتی اگر کمتر از پنج ثانیه بر زمین مانده باشد، احتمال انتقال باکتری وجود دارد.

به گزارش ویکی‌کلین به نقل از ایندیپندنت، راستی چند بار پیش‌ آمده خوراکی را که روی زمین افتاده است برداشته‌ و بعد از بررسی ظاهرش به خود گفته‌اید: حتی یک ثانیه هم روی زمین نبود، پس هنوز تمیز است!

قوت این باور عامیانه نزد اغلب مردم دانشمندان را بر آن داشت تا آن را روی چهار سطح مختلف شامل فولاد ضدزنگ، کاشی یا سرامیک، چوب و فرش، با چهار خوراکی مختلف شامل هندوانه، نان، نان کره‌مال و آب‌نبات صمغی، طی چهار زمان تماس مختلف (کمتر از یک ثانیه، کمتر از پنج ثانیه، زیر ۳۰ ثانیه و پس از ۳۰۰ ثانیه) و دو روش شناسایی باکتری در آزمایشگاه، بررسی کنند.

نتایج این مطالعه باور عامیانه‌ «قانون پنج ثانیه» را نیازمند یک بازنگری گسترده نشان می‌دهد و به امکان آلوده شدن مواد غذایی با تمرکز بر احتمال انتقال باکتری انتروباکتر آئروژن‌هاــ باکتری عامل بیماری‌های گوارشی‌ــ از سطوح مختلف به انواع غذاها نگاه تازه‌ای می‌اندازد.

این تحقیق با در نظر گرفتن احتمال‌های متفاوت بر اساس نوع سطح، نوع غذا و زمان تماس، نشان داد که مدت‌ زمان تماس، غذا و نوع سطح همگی روی درصد انتقال باکتری‌ها تاثیری بسیار مهم دارند. به‌خصوص، زمان تماس طولانی‌تر احتمال انتقال باکتری‌ها را افزایش می‌دهد؛ اما به این معنی نیست که در صورت کوتاه بودن زمان تماس، احتمال آلودگی را در نظر نگیریم.

نتایج این مطالعه به‌روشنی نشان می‌دهند که عوامل دیگری نظیر ماهیت غذا و نوع سطح نیز در انتقال باکتری‌ها اهمیتی برابر یا بیشتر دارند. در این تحقیق، هندوانه نسبت به هر غذای دیگر، باکتری‌های بیشتری (۲ تا ۹۷ درصد) به خود جذب کرد و انتقال باکتری‌ها به برخی غذاها مانند هندوانه و آب‌نبات در زمانی بسیار کوتاه (کمتر از یک ثانیه) رخ داد که باور عامیانه «قانون پنج‌ ثانیه‌ای» را به چالش می‌کشد.

این مطالعه به‌طورکلی نشان داد که نحوه انتقال باکتری‌ها از سطوح به غذا یک ضرورت و نیازمند ارزیابی‌های موشکافانه‌تر است و می‌تواند سطح بهداشت عمومی در مقابله با بیماری‌های ناشی از غذا را بالا ببرد.

نتیجه اینکه اگرچه زمان تماس طولانی‌تر به آلودگی بیشتر منجر می‌شود، عوامل دیگر از جمله ماهیت غذا و سطح هم مهم‌اند و برخی انتقال‌ها «فورا» و در کمتر از یک ثانیه صورت می‌گیرند و قانون پنج‌ ثانیه‌ای را کاملا رد می‌کنند.

این تحقیقات می‌تواند بر عملکرد بهداشتی آشپزخانه‌های خانگی و صنعتی هم تاثیر بسیار مهمی داشته باشد و اهمیت شست‌وشو و ضدعفونی کردن سطوح پیش از قرار دادن مواد غذایی روی آن‌ها را نشان می‌دهد.

این یافته‌ها به مصرف‌کنندگان توصیه می‌کند در مورد خوردن غذاهایی که اتفاقی بر زمین افتاده‌اند، احتیاط بیشتری به خرج دهند و بدانند که اگر غذا روی سطحی افتاده که ممکن است آلوده باشد، حتی اگر کمتر از پنج ثانیه بر زمین مانده باشد، احتمال انتقال باکتری وجود دارد.

لینک کوتاه: https://wikiclean.ir/tw3f

منبع: همشهری
حورا رضایی

حورا رضایی

مسئول روابط عمومی

برچسب ها: آلودگیباکتریصنایع غذایی

مطالب مرتبط

خطر گرمازدگی در کمین کودکان / فرزندانتان را در اتومبیل تنها نگذارید
بهداشت و سلامت

خطر گرمازدگی در کمین کودکان / فرزندانتان را در اتومبیل تنها نگذارید …

10 تیر, 1404
حمایت از مدارس سالم و پایدار در آمریکا
بهداشت و سلامت

ابتکارهای تازه در حمایت از مدارس سالم و پایدار در آمریکا

9 تیر, 1404
خانه‌ نامرتب
نظافت عمومی

۸ پیامد پنهان خانه‌ نامرتب / چطور بی‌نظمی‌ بر سلامت روان و جسم ما اثر می‌گذارد؟

21 خرداد, 1404
داروسازی
نظافت صنعتی

از بهداشت کارکنان تا نظافت محیطی: راهبردی جامع برای داروسازی نوین

18 خرداد, 1404
آنتی‌بیوتیک
بهداشت و سلامت

ایران، رکورددار مصرف آنتی‌بیوتیک در جهان

11 خرداد, 1404
گرمازدگی
بهداشت و سلامت

نقش حیاتی آب و نمک در درمان گرمازدگی؛ فقط آب کافی نیست

10 خرداد, 1404

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

معرفی دستگاه

رونمایی از تهویه هوای ایستاده جدید شیائومی با فناوری یکپارچه‌سازی HyperOS

11 تیر, 1404
محیط زیست

تبدیل زباله به ثروت؛ تولید گرافن و هیدروژن از پسماندهای نفتی

11 تیر, 1404
بهداشت و سلامت

خطر گرمازدگی در کمین کودکان / فرزندانتان را در اتومبیل تنها نگذارید …

10 تیر, 1404
نظافت صنعتی

نظافت نما با پهپاد؛ رویکردی نوین در بیمارستان‌های قطر

10 تیر, 1404
بهداشت و سلامت

ابتکارهای تازه در حمایت از مدارس سالم و پایدار در آمریکا

9 تیر, 1404
گزارش

دیوید گارسیا رئیس جدید شورای نظافت بریتانیا شد

8 تیر, 1404
گزارش

کودکان و جنگ؛ چگونه به آن‌ها احساس امنیت بدهیم؟

7 تیر, 1404
نظافت عمومی

۸ پیامد پنهان خانه‌ نامرتب / چطور بی‌نظمی‌ بر سلامت روان و جسم ما اثر می‌گذارد؟

21 خرداد, 1404
مدیریت

راهکارهایی برای مقابله با اضطراب کارکنان در محیط کار / از شفاف‌سازی نقش هوش مصنوعی تا آمادگی در مواجهه با بی‌ثباتی اقتصادی

21 خرداد, 1404
تکنولوژی

تسکین درد با بازی؛ روش نوینی که نیاز به دارو را کاهش می‌دهد

18 خرداد, 1404
پست‌ بعدی
مهارت نه گفتن به کیسه پلاستیکی

مهارت نه گفتن به کیسه پلاستیکی

سخنی با شما
در کشور عزیزمان ایران فقدان یک مجله نظافتی به زبان فارسی که آگاهی‌های عمومی جامعه ایرانی را در این زمینه ارتقا دهد، همواره احساس می شد. از این روی تیم نشریه «ویکی کلین» همراه با جمعی از متخصصان فعال در این حوزه بر آن شد تا نشریه علمی جدیدی را به جمع مطبوعات فارسی زبان اضافه کند. هدف اصلی این مجموعه به انجام رساندن وظیفه مهم آگاهی دادن به فارسی زبانان و ایرانیانی است که مشتاق دانستن مطالب تازه در زمینه‌های نظافت، بهداشت و سلامت هستند و امید است اطلاعات مفید و تازه‌ای را در اختیار خوانندگان خود قرار دهد.

دسترسی سریع

  • درباره ما
  • تماس با ما
  • آرشیو مجله های ویکی کلین
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تبلیغات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • آرشیو مجله های ویکی کلین
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تبلیغات
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • مطالب
    • ابزارهای نظافتی
    • تکنولوژی
    • گفت‌وگو
    • مدیریت
    • نظافت صنعتی
    • نظافت عمومی
  • صفحه اصلی
  • مجلات
  • گالری تصاویر
  • ویدئو
  • نویسندگان
  • درباره ما
  • تماس با ما

© 2023 - تمامی حقوق برای سایت ویکی کلین محفوظ می باشد.

خوش آمدید!

به حساب خود در زیر وارد شوید

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفا نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را برای بازنشانی رمز عبور خود وارد کنید.

ورود به سیستم

افزودن لیست پخش جدید