صنایع غذایی

هادی مالکی دانشجوی سال آخر کارشناسی مهندسی صنایع غذایی است و برای اولین بار در سال 1394 کلاس‌های آموزشی را به صورت حرفه‌ای و رسمی دایر کرده و در چندین مسابقه و برنامه تلویزیونی به عنوان داور و مربی حضور داشته است. با او که بیش از 60 رستوران موفق...

ویژه‌نامه ویکی‌کلین اختصاصی نمایشگاه اگروفود به سردبیری احمد شاهوند منتشر شد. در این ویژه‌نامه می‌خوانید: گفت‌وگوی اختصاصی با هادی مالکی، گپ و گفتی خودمانی با مدرس، مربی و داور بین‌المللی آشپزی یادداشت اختصاصی: اهمیت نظافت در آشپزخانه‌های صنعتی / محمدرضا داوری اهمیت استفاده از واترجت‌ها در نظافت تجهیزات صنایع غذایی...

نرخ هشداردهنده چاقی در آمریکا نشان می‌دهد اغلب مردم در این کشور، اعتیاد مرگباری به مصرف غذاهای فوری و فرآوری شده - سرشار از قند و کربوهیدرات - دارند. به گزارش ویکی‌کلین به نقل از ایسنا، متخصصان افزایش بیماری‌های خود ایمنی را نتیجه مصرف غذاهای فوری (فست فود) می‌دانند. ویژگی‌های...

محققان دریافتند که رژیم غذایی گیاهی خطر ابتلا به اکثر بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. به گزارش ویکی‌کلین به نقل از ارث، در سال‌های اخیر، رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه به دلیل فواید بالقوه سلامتی مورد توجه قرار گرفته‌اند. تحقیقات گسترده‌ای که در دو دهه اخیر انجام شده است نشان می‌دهد...