احمد شاهوند – 1) همانطور که پیش بینی می‌شد سی‌امین نمایشگاه «ایران بیوتی» که از هفتم تا دهم اردیبهشت‌ماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی برگزار شد استقبال بی‌نظیر مخاطبان را در پی داشت. با توجه به اینکه در دوران شیوع ویروس کووید-19 عموم مردم ملزم به رعایت سختگیرانه بهداشت و نظافت شده بودند، این روند در دوران پساکرونا هم تا حدودی ادامه پیدا کرد که نمودش در نمایشگاه «ایران بیوتی» هم از جانب شرکت‌ها و صنایع تولیدکننده مواد شوینده با افزایش 37 درصدی و در مساحتی به متراژ 30 هزار متر مربع و هم از جانب شرکت‌کننده‌ها با مشارکت غیرقابل تصور به وضوح قابل مشاهده بود. در کل، ویروس مرگبار و کُشنده کووید-19 یک حسن داشت و آن پررنگ شدن نقش نظافت در زندگی مردم بود.

2) بیست و هفتمین نمایشگاه نفت، گاز، پالایش و پتروشیمی هم که از 27 تا 30 اردیبهشت‌ماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی برپا شد، یکی از شلوغ‌ترین سال‌های برگزاری خود را تجربه کرد. جدا از استقبال بی‌سابقه بازدیدکنندگان که تعدادشان طی 4 روز به بیش از 100 هزار نفر رسید، حضور بی‌سابقه شرکت‌کنندگان هم تا حدی بود که شاهد غرفه‌های عظیم، جذاب و متنوع در اکثر فضاهای باز در نمایشگاهی بودیم که عنوان «تخصصی» را با خود یدک می‌کشید!

3) در این شماره گفت‌وگوی مفصلی داریم با محمدرضا داوری مدیرعامل شرکت بین‌المللی طرح و ساخت «پرسا». شرکتی که در زمینه مشاوره، طراحي، نظارت، ساخت، آموزش و راه‌اندازي پروژه‌هاي بزرگ صنعت غذا، نوشيدني، کيترينگ، آشپزخانه‌هاي صنعتي و حول محور حوزه‌ خوراک و غذا فعاليت مي‌کند. صحبت‌های مهم، باارزش و خواندنی و مفصلی پیرامون نظافت آشپزخانه صنعتی مطرح شد تا جایی که به دلیل محدودیت در تعداد صفحات مجبور شدیم بخش‌هایی از آن را به وب سایت ماهنامه موکول کنیم.

4) استفاده از واترجت‌ها در نظافت آشپزخانه صنعتی از اهمیت فراوانی برخوردار است. شوینده‌های فشار قوی به راحتی می‌توانند درصد آلودگی در محیط صنایع مواد غذایی را به حداقل برسانند. انتخاب یک واترجت مناسب و همچنین چگونگی استفاده از آن می‌تواند در نظافت صحیح و کامل محیط مورد نظر مؤثر باشد. در دو مطلب جداگانه به این موضوع مهم پرداختیم که خواندنش را توصیه می‌کنم.

5) قطعا اصطلاح «نظافت صنعتی» را زیاد شنیده‌اید. در این شماره مفصل به تعریف این مفهوم مهم و کلیدی پرداخته‌ایم. اینکه آیا «نظافت صنعتی» فقط به تأسیسات صنعتی و هر آنچه که به صنعت مرتبط است اطلاق می‌شود یا بازه گسترده‌تری نسبت به مفهوم «صنعتی» دارد؟ به این سوال در این شماره به طور اختصاصی جواب داده‌ایم.

6) در شماره قبل، تانیا پلاتنر پیرامون روال نظافت هفتگی گفت و در این شماره از نظافت عمیق تمامی بخش‌های منزل برای ما می‌گوید. مطلبش در عین سادگی، به شدت مفید و کاربردی است.

7) در شماره پیش رو نگاهی مختصر و مفید داریم بر یک دستگاه جدید: جاروبرقی ایستاده شارژی BP60 از کمپانی سازنده SEBO که استفاده تجاری دارد و همچنین مروری داریم بر ماشین‌های لباسشویی صنعتی برند .Miele

8) شاید راجع به RFID زیاد شنیده باشید اما نه در حدی که ما در این شماره به آن پرداختیم. ردیابی دستگاه‌های نظافتی با RFID به راحتی امکان‌پذیر است و شامل داده‌های سازمان یافته و کاربردی است. کاهش نیروی انسانی و افزایش سرعت و دقت در ردیابی و مکان‌یابی از ویژگی‌های RFID است.

9) دومین شماره سال 1402 با مطالبی متنوع و جذاب پیش روی شماست. امیدوارم دوستش داشته باشید.